能吃的植物园 [复制链接]

新华社昆明5月22日电（记者岳冉冉、周磊、胡超）植物学家上官法智是一个顶级“吃货”，他在家中建造了一座能“吃”的花园。

上官法智在自家花园展示采摘的可食用植物。新华社记者胡超摄

初夏，在昆明元宝山山脚的上官法智家中，天竺葵的粉花、薰衣草的紫花、芸香的黄花、玫瑰的红花竞相开放，30平方米的小院里，近百种可食用植物娇艳欲滴。

“生物多样性不仅在大自然，也可以在我们自家后院。这儿的香料和食材，可以调制出各国美味和特饮，足不出户，吃遍各地。”上官法智开始介绍这座能“吃”的植物园。

这是咖喱叶，做印度菜的必需品，特别是菜肴刚出锅时，加上一把咖喱叶，咖喱的味道就出来了。

花园里的咖喱叶。新华社记者周磊摄

这是川芎，我国传统中药植物。川芎有一个妙用，炖羊肉时加一点叶子，羊肉就没有太重的膻腥味了。

上官法智在自家花园里采摘川芎。新华社记者胡超摄

这是芝麻菜，沙拉里常放的蔬菜，嚼起来有浓郁芝麻味。

一只蚂蚁在芝麻菜上。新华社记者胡超摄

这是甜叶菊，一片叶子就可以让一整杯奶茶有足够的甜味，是较好的代糖植物，可以调制饮料。

上官法智用甜叶菊等植物制作的饮料。新华社记者胡超摄

这是木姜子，贵州酸汤鱼的调料，它的果子、树皮和树根都能用来炖汤。

上官法智种的木姜子。新华社记者周磊摄

花园的一面围墙被上官法智种满了薄荷，“这里有近20种薄荷。这是留兰香薄荷，做鸡尾酒‘莫吉托’的材料；清汤牛肉的蘸料，得用皱叶薄荷……”上官法智说。

与别人家的花园不同，上官法智给园里每一种植物都挂上了名牌，植物的中文名、俗名、拉丁名，哪个属、哪个科都有标注。

花园里的调料九里香。新华社记者胡超摄

上官法智是业界有名的香料学家。年10月，在昆明举行的联合国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会（COP15）第一阶段会议上，他作为云南特色展主场馆策展人，向来宾展示了云南的一百多种香料。其中，一半以上的香料植物都来自他的花园。

花园里的植物制成的香料。新华社记者胡超摄

为了打造这个能“吃”的花园，上官法智倾注了不少心血，用了很长时间准备。规划各种植物的位置，哪些植物可以栽一起，哪些互相避讳，不同植物要用不同土，还要安装架子、花藤。

上官法智的花园一景。新华社记者胡超摄

打药、剪枝、施肥、杀虫、采摘、做菜，成了上官法智生活的一部分。在他的精心打理下，每个季节，都有植物吃。也正因为亲力亲为，当自己栽的植物上桌，他才会兴奋不已。

鲜花作衬，美味留香，爱植物的人也热爱生活。上官法智很感谢生物多样性带来的乐趣。

上官法智在准备烹饪食材。新华社记者胡超摄

“保护和利用好生物多样性，也是在造福我们自己。疫情下，大家都可以在家中打造一个明媚、有趣的生物多样性空间，哪怕一个阳台、一个角落，都能让我们的生活变得多姿多彩。”上官法智说。