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美味佳肴之药膳预防高血压篇 [复制链接]

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中国传统哲学中万事万物中都存在阴阳,阴阳学说也贯穿在中医理论体系的各个方面。中医用阴阳,说明人体病理变化,虽然人体病变有多种,但用阴阳失调,畸形概论,则一目了然,即阳盛则热,阴盛则寒,阳虚则寒,阴虚则热。

这一原则也指导着药膳学理论体系的方方面面。对于人体来说,可以用药膳补其不足,泄其有余,恢复阴阳的相对平衡。药物是去病救急的,见效快,但大部分中药汤剂味道都比较苦涩,而加入了食材通过烹饪的手段而成的药膳,见效虽慢,但胜在味道可口,易于接受,在养生防病方面有独到的优势。本文重点就预防高血压的药膳制作做个简要介绍。

高血压是现代生活中的常见疾病,随着生活节奏变化高血压也越来越年轻化,这不得不让大家引起重视。在中国古代,并没有高血压这个病名,这是西医的命名。由于高血压有的症状是头疼,有人是眩晕、头晕等,所以在中医中都归入眩晕、头痛等症。

图片来源自网络高血压产生的病因

肝气郁结

各种生气,各种焦虑紧张,想不通,放不下,有各种情绪的纠结造成肝气不舒,导致气血瘀滞,严重的会引起肝阳上亢,一般表现的症状有眼睛发红、嘴干、嘴苦、头晕、头胀、头疼。

虚损亏损

纵欲过度。因为生活条件好了,所以纵欲的人很多,欲望会引起相火,那么古代的中医认为相火一动,就会消耗肾精。熬夜。熬夜消耗肾精,肾精亏了以后,肾精不足,肾属水不含木就会导致肝阳上亢。

痰湿

痰湿滞留在体内会导致正气不足,影响正气的生发。生发不足血压、血脂等各个指标都紊乱的,这也是高血压的一个重要的致病因素。

淤血

现在很多人是有淤血的,肝气不舒导致气滞血瘀,容易出现淤血;正气不足,无力让气血正常循环也会导致淤血的增加。痰湿重把经络都堵上了也会出现淤血。

上面看到这些因素是连在一起的,互相关联的。大致这几个病因是高血压的主要病因。

预防高血压的药膳

高血压可防可治,下面就给大家分享几个预防高血压的药膳制作方法。

1.芋头饭

准备材料:大米00g,芋头g,葱花0g,香菇5g,九里香2g,胡椒粉1g,香油2g。盐、味精少许。

制作做法:

1.芋头洗净切粒,香菇切粒备用。

2.芋头上锅蒸熟,葱花,香菇入油锅炒香,调入九里香以外的调料。

.大米洗净入锅蒸至八分熟,再放入其他的材料包熟,最后放入九里香即可。

功效:常服用降压药的高血压患者,经常吃芋头,能补充体内丢失的钾元素,维持血管弹性,预防心血管疾病。

2.西毛银拼三样

准备材料:西瓜20g,红毛丹60g,银耳5g,冰糖5g。

制作方法:

1.银耳泡发好,去除根部,洗净切小块儿,放入沸水中焯一下,捞出沥干待用。

2.西瓜去皮切小块儿,红毛丹去皮去子。

.将冰糖和少量水熬成汁放凉。

4.西瓜、红包丹、银耳、冰糖放入碗中拌匀即可。

功效:调节代谢,抗血酸形成的功能,可预防保护高血压引起的心脑血管病。

图片来源自网络

.九层豆腐塔

准备材料:九层塔g,卤水豆腐g,酱油5g。

制作方法:

1.九层塔挑取嫩叶儿洗净,卤水豆腐洗净,切方块儿备用。

2.炒锅放油至五成热,放入豆腐,炸至两面酥黄。

.加入适量水,酱油,转大火煮沸,再转小火煮至水蒸干。

4.加入九层塔拌匀即可。

功效:大豆有降低血压,保护血管细胞,有助于预防心脑血管疾病。

4.三丝汤

准备材料:海带卷儿10g,金针菇15g,豆干儿50g,盐、味精适量。

制作方法:

1.海带卷儿洗净切丝,金针菇洗净切断,豆干儿洗净,横刀切瓣,再切成薄片。

2.锅中加水,下入以上材料煮熟,最后滚煮加入盐、味精即可。

功效:此汤具有润肠通便,清热下火,排毒降压的作用。

5.鳕鱼蘑菇粥

准备材料:大米80g,鳕鱼肉50g,蘑菇、青豆各20g,枸杞子、盐、姜丝、香油适量。

制作方法:

1.大米洗净浸泡两个小时备用。

2.鳕鱼切块用盐腌制半小时。

.鳕鱼与大米一同煮粥。

4.粥熟时,加入洗好的蘑菇、青豆、枸杞子、盐、姜丝、香油,煮沸即可。

功效:此粥不仅美味可口,还有降血压的作用。

6.陈皮黄芪粥

准备材料:大米g,陈皮、木耳各15g,生黄芪20g,白糖10g,山楂适量。

制作方法:

1.取大米洗净备用。

2.锅内加入陈皮末、生黄芪、山楂、大米、水同时煮粥。

.待粥快熟时,加入白糖烧煮即可。

功效:此粥具有扩张血管,持久降血压的作用。

7.红枣杏仁粥

准备材料:大米g,红枣15g,杏仁10g,盐2g。

制作方法:

大米与红枣,杏仁儿洗净后一同煮粥,加入盐煮沸即可。

功效:红枣有补脾和胃、益气生津、调和营卫、解毒的功效,常用于治疗气血不足,心悸怔忡等症。杏仁儿具有祛痰止咳,平喘润肠的作用,此粥可降低血压。

药膳重在养与防,因此药膳在保健、养生、康复中有很重要的地位,但不能代替药物治病,这一点务必切记。

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