2月22日晚18:54分，CCTV10《味道》栏目播出了特别节目《中国年味》大化篇，这已经是数不清的第几次大化美食登上央视节目了，从年前预告到正式播出，大化篇备受期待也不负期待。
斗鸡、笑酒、碰蛋，精彩的小片头过后，味道调查员就来到了大化瑶族自治县一个小山村里和当地群众一起过大年。打铜鼓、跳铜鼓舞，杀年猪、做猪骨酱、腊肝还有龙棒（猪血肠），一道道美食接地气还富有民族特色，一下子就吸引住了观众的眼球。为了用甘蔗渣熏腊肉，腊肝，村民还带着味道调查员去甘蔗地砍了一次甘蔗，让这个头一次见到甘蔗的姑娘直呼过瘾。
50分钟的节目这还只是过了10分钟，越往后面越是精彩。味道调查员听说大化有“鱼怪”心里还忍不住有点害怕，到了捕鱼达人麦五叔的船上才知道，哦，原来“鱼怪”是道菜，而且还是大化人民过年过节、招待客人常用的一道特色菜。从鱼怪到大粽子，再到九里香七百弄鸡和旱藕粉丝，让人咽着口水看还忍不住拿出笔记写个菜谱。
在品尝美食的过程中，还会不经意勾起了许多人小时候过年的美好回忆：围在火炉旁吃甘蔗，和家人一起熬夜等粽子煮熟，挑水、挖旱藕、做旱藕粉，温暖又甜蜜。
为什么大化的美食能让味道调查员如此惊艳？
整集看下来可见，大化美食能够吸引味道调查员的一个点在于吃法够“奇”，一些看似难以入口的配料，在“正确打开方式”下品尝过后更是大型“真香”现场。
另一个点就在于食材本身够“野”
大化瑶族自治县具有种类丰富品质优越的天然食材，当地群众更是独具烹制这些食材的奇思妙想。树林里养的猪，坡上跑的鸡，水里游的鱼，山上生的野菜，都是群众餐桌上的绝味佳肴，这也是大化发展美食旅游经济的天赋底蕴。
味道调查员和当地群众一起吃长桌宴
近年来，大化深入实施美食驱动战略，打造本土品牌，通过美食来带动扶贫、带动旅游、带动农副产品的发展，助力实现整县脱贫的同时形成了浓厚的美食、旅游文化氛围。
年，大化新获得年中国最佳康养美食旅游名县、中国优质宜居宜商宜业宜游典范城市、中国文旅融合创新发展示范城市等荣誉揽入囊中，荣获“广西森林县城”、“自治区级生态县”等荣誉称号。
大化七百弄鸡从瑶歌中雄赳赳气昂昂地走来，如今已成为广西唯一进入全国两会定点供应目录的产品，也是河池首个进入中央和国家机关老干部团拜会指定礼品名录的农产品。七百弄鸡体验店开遍全国各地，品牌名气越来越响，成为大化对外展示的一张靓丽名片。
热爱美食，喜欢旅游，不如来大化看看；来到大化怎能不品个够，看个够，玩个够？
山水大化，美食之乡，大化欢迎您！
监制：覃继虎审核：覃文*编辑：*华甘
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