咏桂
宋·杨万里
不是人间种，移从月中来。
广寒香一点，吹得满山开。
凉风至，白露生，木樨花开
八月新秋，青山点硃，绿玉枝头一粟黄
月令花谱
桂花是我国原生树种，原产于西南地区和喜马拉雅山东段，花期约40~50天，又名岩桂、木犀、九里香、金粟，是我国传统十大名花之一。
桂花古称“梫”，《尔雅》称其“能侵害他木也”，大概是因为桂花辛辣霸道的特性。木樨之名则是因桂叶纹理如犀角之故。
我国栽培桂花历史悠久，《山海经》中即有“皋涂之山有桂木”的记载。桂花清芬沤郁，常被用于园林造景中。
依《扬州画舫录》所言，桂花可与山石相配，片植于亭台楼阁边，形成“桂屿”，或在窗前栽种，以期金风送香，亦或种成行道树，打造一片金粟世界。
桂花主要分金桂、银桂、丹桂、四季桂四种。宋人张邦基说，金桂香浓，银桂香短。在高濂看来，诸桂之中，也是以金桂为最。
《秘传花镜》却称，花繁而香浓的毬子木樨花，是桂中第一。此外，天香台阁也属桂中珍品。
月令诗话
桂花浓烈而清爽的香味，一直以来是诗人审美的焦点。“清香不与群芳并”，“自是花中第一流”，独特的香氛，足以秒杀一众秋花。
“桂子月中落，天香云外飘”，浓而清的香气，只应从天上来，月中桂树的意象由此诞生，桂树沾染上月宫的仙气，一跃成为文人眼中的“仙客”。
“桂树丛生兮山之幽，偃蹇连蜷兮枝相缭。”淮南小山的《招隐士》开启招隐诗先河，生于山岩幽处的桂树因此化作隐逸的象征，如“小山幽桂丛，岁暮蔼佳色。”
在比德盛行的宋代，秋芳冬荣，凌霜傲雪的桂树自然被道学家赋予了贞劲耿介的内涵，以“丹心能自渥，身性不加饰”赞颂它的风骨。
象征幽隐的桂花，对士子而言却有着截然不同的意味。唐朝科举考进士通常在秋天，”一朝仙籍浮桂香，“折桂登科”件让所有士子心向往之。
科举考试中，最让人所有家长羡艳的莫过于五代的窦禹钧，膝下五子接连登科，直让太师冯道感叹：“灵椿一枝老，丹桂五枝芳。”
月令香事
桂花花形虽小，用处却不小。《本草纲目》中记载，除了生津辟臭，治风虫牙痛外，还可同麻油蒸熟，作润发乳或面霜。
《香乘》中就记有桂花润发的方子：凌晨摘半开桂花，拣净茎蒂，量出一斗。加一斤清麻油轻轻搅拌后，放在瓷罂中，用油纸厚厚密封，放在釜中滚水煮一会儿。
取出瓷罂，在干燥处静置十天后倒出，手指蘸一点即可使用，用后封紧，桂花油会越放越香。如果在桂花油里面加一点黄蜡，就是桂花面霜了，也很好闻。
桂花温润香甜，古人却将其视为寒香，以它为原料制作各种熏香。《香乘》就记有七八种木犀香和桂香的制法：
剪取桂花花苞，用少年生蜜搅拌均匀，然后倒入瓦器中使劲摁实。在阴凉处埋入地下，埋放越久越好。取出后用药钵研末均匀拍成饼子，油纸包裹，木犀香成，烧取即可。
桂香则是取桂蕊将绽的桂花捣烂去汁，加入捣烂去汁的冬青子渣搅匀作剂，在通风处阴干后，用玉版纸蒸即可。以此法制成的桂香，别有幽致。
月令花赏
出生杭州的老饕梁实秋说，杭州西湖烟霞岭下翁家山的桂花是出名的，尤其是满家弄，不但桂花特别的香，而且桂花盛时栗子正熟，桂花煮栗子成了路边小店的无上佳品。
他这看法，几百年前的老杭州高濂深有同感，并将“满家巷赏桂花”列入秋日幽赏之列。满家巷就是今天的南山满觉陇村。
木樨花盛开时的满觉陇，桂树如梳齿般密匝匝地排列着。此季，骑着小毛驴慢悠悠地登上南山赏花，清甜的桂花香萦绕满山，恍如进入释教金粟世界。
在这样的环境下，汲龙井之水煮茶，餐僧人烹制的素斋，与几个仙友一同大快朵颐，五脏六腑都被桂花的芬芳浸润。归时顺手折几条桂枝，作斋头伴寝，还能颐神悦性。
桂花飘香，秋之盛景，摄影发烧友自然不会错过。可桂花开起来又多又密，如何取景才能拍出好看的桂花摄影作品呢？
桂花味浅色，深色背景衬托下会更突出，以水、地面为背景，青苔、石头为陪衬亦可。也可选择中式园林门窗作背景，辅助构图，利用框架、线条作前景，可增添朦胧复古韵味。
月令饮馔
桂花香气柔和，滋味可口，是最适合入馔的一种花，讲究一点的古人会把它加到饭里。李渔请客时，将桂花露浇在煮好的米饭上焖一会，上桌前拌匀，这样米饭吃起来别有滋味。
李渔用的桂花露，即木樨花蒸馏所得香液，制法在《养小录》中有记载。桂花露可入汤代茶、入酒调汁制饵，亦有疏肝明目功效，在《红楼梦》中也属御用珍品。
还有一种饮品叫天香汤，清晨时用杖打落盛开的带露银桂，用布盛住，拣去蒂萼，捣烂榨干收起。每一斤加一两甘草，十个盐梅捣成饼，用瓷坛封，饮用时开水冲泡即可。
以桂花为主料的甜点，有桂花饼，蜜饯桂花，桂花糖等，其中桂花糕又名广寒糕，取广寒高甲，蟾宫折桂之意，是宋代很受欢迎的伴手礼。
桂花酿是一种古老的花酿酒，古人相信饮桂花酒，寿可至千岁。桂花酒做法很简单：采桂花去花蒂，取两斤择净加入酒中搅匀，第二天早上榨取，就能喝到味香清冽的桂花酒了。
除了桂花酒，《遵生八笺》中还记录了桂花茶的窨制法：将木樨花和茶，一层花，一层茶地装满瓷罐，用纸箬扎紧，入锅滚水煮后，取出冷却，用纸封裹，置火上焙干即成。
一阵西风，一场秋雨
娇额黄，朱砂丹
金粟满目
夜，眉月清浅
疏影横斜，暗香浮动
斟一盏香茶，掬一抹秋色
恰是好时光